Monopizza

Материал из Всё о холдинге X100
(перенаправлено с «Mono Pizza»)
Перейти к навигации Перейти к поиску

Что из себя представляет Monopizza?

Monopizza.jpg

«Монопицца» – сеть пиццерий, которая изменила представление о пицце.

Миссия бренда – соединить принципы здорового питания и скорость фаст-фуда.

Загадка «Монопиццы»: как в ресторанах быстрого питания можно заказать полезную еду?

Можно и очень просто!

«Монопицца» знает, как вы любите пиццу и в то же время, следите за здоровьем и хорошей формой. Поэтому изготавливает только полезную пиццу.

Как мы это делаем? Соответствуя тренду здорового питания, тесто готовится на крафтовой цельнозерновой муке. А закваска, которую мы используем в наших пиццах – без дрожжей. При разработке наполнений и начинок мы закладываем в рецептуру только полезные продукты, которые будут доступны каждому покупателю. Вот так получается «Монопицца»: вкусная, как в ресторане и доступная по цене, как в фаст-фуде.

Вторая загадка «Монопиццы»: как полезную пиццу можно приготовить так быстро и доставить за 30 минут?

И это тоже можно!

Всё дело в технологическом процессе. Он выстроен таким образом, что пиццу наши мастера могут приготовить всего за 7 минут. Для этого открытая кухня «Монопиццы» снабжена оборудованием по последнему слову техники: тестомес, прессотест, специальный тестер и ручная раскатка. Благодаря тому, что большую часть работы выполняют не люди, а специально установленные машины, «Монопицца» выигрывает время на доставку.

Иногда, чтобы насладиться произведением искусств, не нужно отправляться в Лувр. Достаточно выбрать одну из позиций меню «Монопицца» и позвонить нам. Уже через 30 минут разгаданная «Монопицца» будет дымиться у вас на столе.

Как родился бренд?

В 2016 году Алекс Яновский, решил открыть свою сеть рестораном Суши Мастер в Тюмени, а затем масштабировать по всему миру. Немного позже Алекс через общую знакомую, связался с Анной Островкой, талантливым управленцем, и человек с 7-ми летним опытом работы в управлении сетью ресторанами на очень высоких международных стандартах. Так сперва появился бренд суши, а затем, Анне показалось что этого не достаточно.


24 июля 2019 года, в одном из ресторанов Суши Мастера, собрались три звездных человека, дабы обсудить дальнейшее развитие бизнеса. Ими были Алекс Яновский, Анна Островская и Алексей Мельников. Несмотря на то, что ниша суши достаточно перспективна, а главное никем не занято, оно все же уступает первое место по популярности - пицце. На этой встрече, Анна предложила открыть пиццерию, а затем ее масштабировать по всей Украине. После обсуждения деталей, Алекс одобрил эту идею и уже 6 февраля 2020 года, открылся новый ресторан Mono Pizza в Киеве. Затем до конца 2020 года, открылось ещё 5 пиццерий: одна в Чернигове, две в Одессе и две в Киеве. На 2021 год открыто 30 точек. А к 2022 Анна планирует открыть минимум 100 точек по всей Украине. На 2021 год Анна занимает должность генерального директора по двум направлениям Суши Мастер и Монопицца в Украине и Европе.

Динамика развития Монопиццы

Рост с 2020 по 2021 год

В чем польза крафтовой муки?

"Мы работает на крафтовой цельнозерновой муке и закваске, бездрожжевом тесте от чего пицца получается легкой, воздушной, а дорогие наши дамы, не будут поправляться."


Разница между обычной мукой и крафтовой цельнозерной, состоит в том что: цельнозерновая - самый полезный вид муки, но такой продукт не подходит для приготовления пышной и красивой сдобы. Содержащиеся в ней витамины — E, группы В, микроэлементы — кальций, марганец, железо, благотворно влияют на функционирование органов ЖКТ, работу сердца и сосудов. В такой муке присутствует клетчатка — она содержится в оболочке или отрубях. Многим известно её полезное действие — именно она стимулирует перистальтику, улучшает стул, препятствует развитию гнилостных процессов в кишечнике. Но из-за клетчатки тесто из цельнозерновой муки плохо поднимается. Из обычной муки получается пышная и вкусная выпечка, но по своей сути они пустышки, без полезных витаминов и микроэлементов. Она отличается высокой калорийностью и гликемическим индексом.

  • Легкая, не вызывает чувства тяжести
  • благотворно влияет на функционирование органов ЖКТ, работу сердца и сосудов
  • Не вызывает ожирения и дополнительный вес

Фотогалерея