Суши Мастер

Материал из Всё о холдинге X100
(перенаправлено с «Sushi Master»)
Перейти к навигации Перейти к поиску
Logo-sushi-master.png

Сеть ресторанов быстрого питания японской и паназиатской кухни, ориентированных на доставку.

Началась история компании в 2013 году, когда основатель бренда Алексей Павлов открыл в Тюмени первый ресторан. Примечательно, что изначально Алексей планировал запустить бизнес в Сургуте, городе с высокой покупательной способностью, но по дороге туда остановился переночевать в Тюмени, где ему понравилось настолько, что буквально через несколько недель там появился первый ресторан. За год количество точек увеличилось до 14. Чуть позже Алексей познакомился с Алексом Яновским, который поверил в проект и решил стать его инвестором и совладельцем. Именно Алекс предложил идею масштабировать бизнес по всему миру. В 2016 году, Алекс познакомился с крайне опытным и талантливым управленцем - Анной Островской. Именно она убедила Алекса на открытия ресторана Суши Мастера в Киеве. Алекс даже доверил очень крупную сумму, на управление и масштабирование по всей Украине. "Признаться честно, мне было очень тяжело передать сумму и не вмешиваться в процесс, но результат от Анны превзошел даже самые смелые мои ожидания. © Алекс Яновский " Начав с точки, к 2021 году в Украине их стало уже 142. В 2020 году Анну посетило вдохновение и так появился новый бренд в холдинге Х100 - «Монопицца». И на сегодняшний день, Анна Островская генеральный директор по Суши Мастер и «Монопиццы» в Украине.


У Суши Мастер амбициозная цель – к 2030 году стать франчайзинговой сетью с капитализацией миллиард долларов США и занять первое место в мире по доставке суши, нарастив партнерскую сеть до 30 000 точек. Сеть планомерно движется в этом направлении. Сейчас открыто около 360 ресторанов. Цифра постоянно меняется, так как примерно раз в два дня открывается новый.

Динамика роста сети Суши мастер. Количество ресторанов.

В 2014 году только в России было 4 ресторана и 1.7 миллионов долларов товарооборота. В 2015 году это уже 16 ресторанов. В 2016 – 53 ресторана. В 2017 – 122. В 2018 – 143. В 2019 скачок – 304 ресторана. Цели, к которым компания уверенно идёт: на 2020 – 500 ресторанов. На 2021 – 1000 ресторанов. На 2022 – 1500 ресторанов.

Любопытно что период пандемии никак не повлиял на рост компании. Почему? Потому что у Суши Мастер бизнес модель основана на доставке – 80% оборота. Так что компания растёт без остановки.

Японская и азиатская кухня занимают лидирующие позиции среди кухонь мира. Роллы любят везде. В Америке сейчас это самая популярная еда. В Европе все едят роллы. В России за последние пять лет вырос интерес к роллам на 34,7% согласно отчётам Delivery Club – службы по доставке еды. Среди всех кухонь, доставка роллов на первом месте – 21,8%. И только потом идут пицца, бургеры, шашлыки и прочее.

Ронни Кейказаки из Монако. Входит в десятку лучших шеф-поваров мира.

Если сейчас вас спросить: Какие вы знаете известные компании по продаже бургеров, кофе, сэндвичей? То вы быстро назовёте McDonald’s, KFC, Starbucks, Burger KING, TACO BELL, SUBWAY, PizzaHut, Papa Johns и т. д. Их достаточно много.

А если вас попросить назвать мировую компанию по продаже суши? То вы не вспомните ни одной. Потому что их нет… В каждой популярной кухне есть крупные игроки. А в японской кухне – их нет.

Суши Мастер – это первая такая компания, которая уже захватывает рынок.

Суши Мастер на данный момент работает в 11 странах: Россия, Украина, Румыния, Казахстан, Киргизия, Польша, Турция, Азербайджан, Венгрия, Литва, Молдавия, Португалия, Беларусь, Узбекистан.

Суши Мастер использует проверенные оригинальные рецепты японской и паназиатской кухни, над разработкой и улучшением которых работает команда вместе с Ронни Кейказаки из Монако, который входит в десятку лучших шеф-поваров мира.

Форматы торговых точек

Галерея случайных ресторанов